Entre os dias 19 e 21 de setembro, agricultores do Projeto de Assentamento (PA) Nova Vitória, situado na zona rural de Rondon do Pará, estão imersos em um curso dedicado à tecnologia de cultivo e processamento de mandioca. A capacitação, que ocorre na Casa de Farinha da Elisandra, reúne 20 participantes ansiosos por aprimorar suas habilidades.
No primeiro dia do curso, os agricultores mergulharam em uma introdução teórica às tecnologias de cultivo e processamento da mandioca. Além disso, foram abordadas práticas essenciais relacionadas ao descascamento, trituração e prensagem da mandioca. Para o dia seguinte, está agendado um estudo teórico e prático abrangente sobre todo o processo de produção. No terceiro e último dia, os participantes se dedicarão a estudar e praticar a classificação e embalagem da farinha. Como recompensa pelo empenho, certificados serão entregues no encerramento do curso.
Essa iniciativa é organizada pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará (Emater-Pará), em colaboração com a Prefeitura através da Secretaria Municipal de Agricultura e Pecuária. Marizita Lima, coordenadora do escritório local de Moju da Emater-Pará, é uma extensionista rural com ampla experiência no tema. Ela ressalta a importância da mandioca na vida das comunidades tradicionais, indígenas e quilombolas da Amazônia, considerando-a como o “pão que brota da terra”.
Entre os beneficiados por esse curso está Elissandra Lima Silva, uma agricultora familiar de 47 anos. Ela administra uma casa de farinha que processa cerca de 3 mil sacas de farinha por ano e está entusiasmada com as perspectivas de expansão de seu negócio. Elissandra compartilha: “Estava ansiosa para começar o curso, queremos ampliar os conhecimentos sobre o mercado. Pretendemos futuramente produzir a puba e a farinha de tapioca. Estou muito satisfeita dentro das nossas expectativas”.
Por sua vez, Francisco Camilo dos Santos Filho, coordenador local da Emater-Pará em Rondon, expressa sua gratidão pela parceria com a prefeitura e destaca o objetivo do curso: “Nosso objetivo é que a partir da extensão, capacitar os agricultores para melhorar suas práticas e agregar valores aos produtos. Agradeço o apoio que temos da prefeita Adriana Andrade, da secretária Municipal de Agricultura e Pecuária e Pesca, Gabriela Costa“.
Fernando Araújo, supervisor da Emater-Pará na Regional Marabá e engenheiro florestal, enfatiza a importância da mandioca como uma raiz rica em fécula e uma excelente fonte de energia alimentar. Ele conclui: “A farinha é a base da alimentação do paraense e um produto de grande valor econômico“.