De acordo com Milza Moreira Lana, pesquisadora de pós-colheita da Embrapa Hortaliças, os danos provocados durante o manuseio favorecem o escurecimento das folhas e aceleram o murchamento. Por isso, ao chegar em casa, é importante descartar as partes machucadas ou murchas e retirar uma fina camada da superfície da base da planta, que costuma apresentar coloração amarelada ou caramelo após a colheita. Em seguida, essa região deve ser lavada em água corrente para remover o líquido branco que se forma no corte.