{"id":16400,"date":"2026-11-01T05:35:26","date_gmt":"2026-11-01T09:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/163noticias.com.br\/?p=16400"},"modified":"2026-11-01T05:35:29","modified_gmt":"2026-11-01T09:35:29","slug":"proteina-nos-eua-impulsiona-carne-bovina-e-muda-dieta-01-11-2026-economia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/163noticias.com.br\/?p=16400","title":{"rendered":"Prote\u00edna nos EUA impulsiona carne bovina e muda dieta &#8211; 01\/11\/2026 &#8211; Economia"},"content":{"rendered":"<div data-news-content-text=\"\" data-disable-copy=\"\" data-continue-reading=\"\" data-continue-reading-hide-others=\".js-continue-reading-hidden\" data-age-rating=\"\" itemprop=\"articleBody\">\n<p>A demanda por prote\u00edna disparou nos \u00faltimos anos, \u00e0 medida que os <a href=\"https:\/\/c-level.folha.uol.com.br\/agro\/2026\/09\/governo-fala-em-adotar-reciprocidade-caso-nao-consiga-reverter-veto-a-carne-na-ue.shtml\" rel=\"\" target=\"\">h\u00e1bitos alimentares dos americanos mudaram<\/a>.<\/p>\n<p>O movimento Make America Healthy Again e as novas diretrizes alimentares enfatizam o consumo de prote\u00edna. Dezenas de milh\u00f5es de americanos que usam medicamentos GLP-1 est\u00e3o acrescentando mais prote\u00edna \u00e0 <a href=\"https:\/\/www1.folha.uol.com.br\/folha-topicos\/alimentacao\/\">alimenta\u00e7\u00e3o<\/a> para preservar a massa muscular enquanto perdem peso.<\/p>\n<p>As empresas passaram a adicionar prote\u00edna a tudo, de cereais ao Kraft Mac &amp; Cheese.<\/p>\n<p>Cada vez mais, os americanos querem obter prote\u00edna por meio de <a href=\"https:\/\/www1.folha.uol.com.br\/folha-topicos\/carne\/\">carne<\/a> bovina de alta qualidade. Com o rebanho bovino do pa\u00eds no menor n\u00edvel em d\u00e9cadas, essa demanda elevou o pre\u00e7o dos bifes para quase US$ 13 por libra (aproximadamente 0,454 kg) e o da carne mo\u00edda para quase US$ 7 por libra.<\/p>\n<p>O pre\u00e7o dos bifes subiu 3,5% no \u00faltimo ano e 16,6% nos \u00faltimos dois anos.<\/p>\n<p>Os consumidores americanos de maior poder aquisitivo &#8220;nunca tiveram tanta capacidade e disposi\u00e7\u00e3o para pagar por uma <a href=\"https:\/\/www1.folha.uol.com.br\/mercado\/2025\/10\/brasil-retoma-exportacoes-de-carne-de-frango-a-malasia-diz-ministerio.shtml\" rel=\"\" target=\"\">carne bovina de excelente qualidade<\/a>, e o resultado disso no mercado \u00e9 a alta dos pre\u00e7os&#8221;, afirmou Glynn Tonsor, economista especializado em pecu\u00e1ria da Universidade Estadual do Kansas.<\/p>\n<p>A proje\u00e7\u00e3o \u00e9 que o americano m\u00e9dio consuma 59 libras (27 kg) de carne bovina neste ano, ante o piso de 54 libras (25 kg) registrado em 2014.<\/p>\n<p>Ainda assim, o aumento do custo da carne bovina \u2014e dos alimentos em geral\u2014 tem sido um tema recorrente nos discursos de campanha neste outono. Com exce\u00e7\u00e3o do <a href=\"https:\/\/www1.folha.uol.com.br\/folha-topicos\/frango\/\">frango<\/a>, o consumo de outras fontes de prote\u00edna n\u00e3o acompanhou o da carne bovina.<\/p>\n<p>Veja a seguir outras fontes de prote\u00edna consumidas pelos americanos.<\/p>\n<h2 class=\"c-news__subtitle\" id=\"frango\">Frango<\/h2>\n<p>O frango \u00e9 a prote\u00edna animal mais barata e mais consumida. Frangos inteiros custam apenas US$ 2 por libra, <a href=\"https:\/\/www1.folha.uol.com.br\/mercado\/2025\/03\/governo-detalha-alimentos-que-devem-ter-imposto-de-importacao-zerado-veja-lista.shtml\" rel=\"\" target=\"\">enquanto peda\u00e7os de frango sem osso custam o dobro<\/a>. \u00c9 a op\u00e7\u00e3o preferida de quem se preocupa com os poss\u00edveis efeitos da carne vermelha sobre a sa\u00fade, embora estudos recentes indiquem que algumas dessas preocupa\u00e7\u00f5es sejam exageradas.<\/p>\n<p>No in\u00edcio da d\u00e9cada de 1990, os americanos consumiam praticamente a mesma quantidade de frango e carne bovina: cerca de 65 libras (29,5 kg) por ano de cada um.<\/p>\n<p>Desde ent\u00e3o, o consumo de frango disparou nos <a href=\"https:\/\/www1.folha.uol.com.br\/folha-topicos\/estados-unidos\/\">Estados Unidos<\/a>, e a expectativa \u00e9 que cada pessoa consuma, em m\u00e9dia, 108 libras (49 kg) neste ano. Quase toda essa quantidade vem de frangos de corte, aves desenvolvidas para produzir muita carne.<\/p>\n<div>\n<div data-newsletter-simple=\"\" data-subscript=\"4962\" data-message=\".js-message\" data-button=\".js-button\" data-email=\".js-email\" class=\"c-newsletter rs_skip rs_preserve\">\n<h4 class=\"c-section-title c-section-title--brand c-section-title--small-spaced\">Folha Mercado<\/h4>\n<p class=\"c-newsletter__subtitle\">Receba no seu email o que de mais importante acontece na economia; aberta para n\u00e3o assinantes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Os americanos comem um pouco menos de um ovo por dia \u2014o americano m\u00e9dio consumir\u00e1 cerca de 270 neste ano\u2014, n\u00famero que praticamente n\u00e3o mudou h\u00e1 anos.<\/p>\n<p>Os ovos, outra fonte de prote\u00edna, custam cerca de US$ 2,25 a d\u00fazia, abaixo dos US$ 6,25 registrados em maio de 2025. A alta anterior foi atribu\u00edda principalmente \u00e0 gripe avi\u00e1ria.<\/p>\n<p>Como as galinhas podem come\u00e7ar a botar ovos apenas 16 semanas ap\u00f3s o nascimento e os frangos de corte podem atingir o peso de abate em sete semanas \u2014em compara\u00e7\u00e3o com quase dois anos para o gado\u2014, qualquer oscila\u00e7\u00e3o na oferta ou na demanda pode ser enfrentada rapidamente.<\/p>\n<p>Somente outro grande surto de gripe avi\u00e1ria reduziria de forma significativa a oferta de frango e ovos e elevaria os pre\u00e7os.<\/p>\n<h2 class=\"c-news__subtitle\" id=\"carne-suina\">Carne su\u00edna<\/h2>\n<p>Embora os consumidores possam estar buscando ingerir mais prote\u00edna, n\u00e3o \u00e9 da carne su\u00edna que eles a est\u00e3o obtendo.<\/p>\n<p>As costeletas de porco custam cerca de um ter\u00e7o do pre\u00e7o dos bifes, mas isso n\u00e3o foi suficiente para levar mais americanos a experiment\u00e1-las.<\/p>\n<p>O consumo de carne su\u00edna <a href=\"https:\/\/c-level.folha.uol.com.br\/agro\/2026\/10\/arabia-saudita-suspende-importacao-de-carne-de-frango-de-sc-apos-foco-de-doenca-de-newcastle.shtml\" rel=\"\" target=\"\">permaneceu praticamente estagnado<\/a> por 40 anos, em cerca de 50 libras (22,7 kg) anuais por pessoa, segundo dados do Departamento de Agricultura.<\/p>\n<p>O pre\u00e7o da carne su\u00edna manteve-se mais ou menos est\u00e1vel nos \u00faltimos cinco anos, variando entre US$ 3,50 e US$ 3,75 por libra. Os pre\u00e7os no atacado est\u00e3o caindo, e a produ\u00e7\u00e3o recuou ligeiramente.<\/p>\n<p>As vendas de carne su\u00edna tamb\u00e9m s\u00e3o mais afetadas pelos altos pre\u00e7os da gasolina do que as de outras carnes. Segundo o Departamento de Agricultura, o consumo de bacon \u00e9 um &#8220;complemento \u00e0s refei\u00e7\u00f5es em restaurantes e \u00e0s viagens de carro&#8221;, duas atividades que diminuem quando o pre\u00e7o da gasolina sobe.<\/p>\n<h2 class=\"c-news__subtitle\" id=\"peixes-e-frutos-do-mar\">Peixes e frutos do mar<\/h2>\n<p>O consumo per capita de pescados e frutos do mar nos Estados Unidos quase dobrou desde a d\u00e9cada de 1960, chegando a quase 20 libras em 2023, segundo os dados mais recentes do Departamento de Agricultura.<\/p>\n<p>Esse crescimento veio quase inteiramente de peixes e frutos do mar frescos e congelados, em contraste com os enlatados. O consumo de pescado enlatado permaneceu est\u00e1vel, mas sua participa\u00e7\u00e3o no consumo total diminuiu \u00e0 medida que as categorias de produtos frescos e congelados cresceram.<\/p>\n<p>Quase 60% dos pescados e frutos do mar frescos e congelados consumidos s\u00e3o classificados pelo Departamento de Agricultura como peixes, enquanto crust\u00e1ceos e moluscos representam o restante.<\/p>\n<p>Embora o <a href=\"https:\/\/c-level.folha.uol.com.br\/agro\/2026\/10\/china-mexico-e-chile-restringem-importacoes-de-frango-do-brasil-por-doenca-de-newcastle-em-sc.shtml\" rel=\"\" target=\"\">consumo de peixe em conserva tenha virado tend\u00eancia<\/a> \u2014algu\u00e9m a\u00ed praticando &#8220;sardinemaxxing&#8221;?\u2014, o americano m\u00e9dio ainda come apenas um ter\u00e7o de libra de peixe curado por ano.<\/p>\n<p>Os pre\u00e7os de pescados e frutos do mar s\u00e3o extremamente vulner\u00e1veis a tarifas e perturba\u00e7\u00f5es no com\u00e9rcio, j\u00e1 que 80% do que os americanos consomem \u00e9 importado. Os pre\u00e7os subiram 6,9% no \u00faltimo ano.<\/p>\n<h2 class=\"c-news__subtitle\" id=\"peru\">Peru<\/h2>\n<p>Muitos americanos assar\u00e3o um peru no Dia de A\u00e7\u00e3o de Gra\u00e7as, e essa talvez seja uma das poucas ocasi\u00f5es do ano em que comem a ave inteira.<\/p>\n<p>A Federa\u00e7\u00e3o Nacional do Peru estima que 45 milh\u00f5es de perus sejam vendidos para o Dia de A\u00e7\u00e3o de Gra\u00e7as.<\/p>\n<p>Quantidades consider\u00e1veis tamb\u00e9m s\u00e3o vendidas no Natal e na P\u00e1scoa, mas os americano<a href=\"https:\/\/c-level.folha.uol.com.br\/agro\/2026\/10\/doenca-de-newcastle-e-detectada-em-fornecedor-da-mbrf-e-ameaca-exportacoes-brasileiras.shtml\" rel=\"\" target=\"\">s consomem a maior parte da carne de peru em outras formas:<\/a> frios fatiados, bacon de peru, hamb\u00fargueres de peru e assim por diante.<\/p>\n<p>O americano m\u00e9dio consumiu 13,2 libras (60 kg) de carne de peru em todas as suas formas no ano passado, segundo o Departamento de Agricultura, o menor volume desde 1986.<\/p>\n<p>Parte da explica\u00e7\u00e3o pode estar na alta dos pre\u00e7os no atacado. Segundo o Departamento de Agricultura, o pre\u00e7o m\u00e9dio por libra dos perus inteiros congelados subiu 29% em rela\u00e7\u00e3o ao ano passado.<\/p>\n<p>No varejo, o pre\u00e7o do que o Departamento de Estat\u00edsticas do Trabalho chama de &#8220;outras aves cruas, incluindo peru&#8221; aumentou 9%.<\/p>\n<h2 class=\"c-news__subtitle\" id=\"soja-e-outras-proteinas-vegetais\">Soja e outras prote\u00ednas vegetais<\/h2>\n<p>Os Estados Unidos produzem quase um ter\u00e7o da soja do mundo. Mas os americanos praticamente n\u00e3o a consomem, pelo menos n\u00e3o diretamente.<\/p>\n<p>Cerca de 40% dessa soja \u00e9 exportada, principalmente para a China, enquanto o restante \u00e9 enviado a unidades de processamento, onde \u00e9 separado em farelo e \u00f3leo de soja. O farelo \u00e9 usado sobretudo na alimenta\u00e7\u00e3o animal, enquanto o \u00f3leo serve para cozinhar e entra na composi\u00e7\u00e3o de todo tipo de produto aliment\u00edcio.<\/p>\n<p>Os americanos consomem muito \u00f3leo de soja \u2014pelo menos 25 libras (11,3 kg) por ano, seja em frituras, maionese ou molhos para salada. Mas comem menos de 2 libras (0,9 kg) de soja por ano, principalmente na forma de leite de soja, tofu e edamame.<\/p>\n<p>Apesar da ascens\u00e3o de empresas como Beyond Meat e Impossible Foods e das inova\u00e7\u00f5es em prote\u00ednas que imitam carne, a maioria dos americanos simplesmente n\u00e3o consome muito esses produtos. E agora essas empresas enfrentam dificuldades.<\/p>\n<p>O valor de mercado da Beyond Meat \u00e9 de cerca de US$ 125 milh\u00f5es, em compara\u00e7\u00e3o com mais de US$ 13 bilh\u00f5es quando a empresa abriu seu capital, sete anos atr\u00e1s.<\/p>\n<p>A companhia registrou receita de US$ 68,8 milh\u00f5es no trimestre encerrado em 27 de junho, uma queda de 8,2% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. O volume de vendas recuou 9,5%, informou a empresa.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><b>Fonte: Folha de S. Paulo <\/b><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A demanda por prote\u00edna disparou nos \u00faltimos anos, \u00e0 medida que os h\u00e1bitos alimentares dos americanos mudaram. O movimento Make America Healthy Again e as novas diretrizes alimentares enfatizam o consumo de prote\u00edna. 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